עיצוב מטבחים

המאמר הזה נכתב בדם. לא, לא באמת. הוא נכתב בבצק למעשה. בדיוק הכנתי שלוש תבניות עוגיות, מה שהצריך פריסה רחבה של כלים ומצרכים, ובנוסף המתבגר החמוד שלי החליט להכין סלט. הסיטואציה בהחלט אתגרה את משטח העבודה במטבח הפרטי שלי.

צורות המטבחים נקראים לרוב בשמות של אותיות. מטבח ר', משטח ח', מטבח מקבילי (פעמיים נ' סופית??) ויצא לי אף לתכנן מטבח בצורת פ'.
לא משנה באיזו צורה מתוכנן המטבח שלכם – בכולם קיים משולש עבודה. זהו למעשה הציר, הדרך שאנו עוברים בין שלושת הקודקודים – כיור, כיריים ומקרר. (כן, גם אם משולש העבודה אינו משולש כלל, לפעמים אפילו קו ישר – עדיין מתקיימים בו שלושת הקודקודים)
משולש עבודה נוח הוא כזה שכל צלע שלו אורכה כ 2.5 מ' = 3 צעדים בערך, ובעיקר נבחנת נוחותו של משולש העבודה בשטח העבודה העיקרי – בין הכיור והכיריים.
כשמשטח העבודה ארוך מספיק – לפחות 1.20 מ' – אפשר יהיה לפרוס עליו 3 תבניות לעוגיות בלי לחשוב פעמיים על הסלט של הילד….
עוד מידות, תקנים , נכון ולא נכון בעיצוב מטבחים – במאמר הבא.